西式饮食往往含有大量红肉、加工肉类，还有很多甜食。一项新的研究显示，经常吃这些东西易导致肾功能低下。 美国布莱根妇产医院的研究人员对“西式饮食”、“谨慎饮食”以及“DASH饮食”这三种饮食方式对肾脏的影响进行了分析，共有3121位女性参与了“护士健康研究”，其研究时间长达11年。 “DASH”饮食（能有效降低血压的饮食）着重于吃水果、蔬菜和低脂奶制品等，饮食中的饱和脂肪、总脂肪与胆固醇含量都偏低；而“谨慎饮食”是指饮食中含有大量的蔬菜、水果、全谷类、家禽类以及鱼类食物。 研究人员使用两种不同的方法对这些女性的肾脏功能进行了评估，即测量肾小球滤过率（肾脏过滤血液功能是否健全）和测量有无蛋白尿（这是一种肾脏血管疾病、发炎指标）。 研究结果显示，西式饮食易使蛋白尿浓度增加，还会使肾小球滤过率变差。 研究人员指出，肾脏富含血管，因此西式饮食不仅会使患心血管疾病的风险增加，还会导致肾功能低下。此外，已有越来越多的证据显示，蛋白尿很可能是心血管疾病的早期征兆，而饮食则会影响蛋白尿的生成。因此，要保护好肾脏，健康的饮食方式是非常重要的。
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